Saveur et tradition près de Binche

Cette semaine, nous tenions à vous présenter un producteur aux produits très alléchants: la Ferme de la Princesse, à Waudrez.

Bien entendu, la Ferme de la Princesse, comme son nom l'indique, est avant tout... une ferme. Elle propose donc divers produits fermiers, comme des volailles, des fromages, des pommes de terre... Mais cela ne s'arrête pas là car cette exploitation nichée dans un cadre verdoyant de la campagne binchoise propose également une multitude de produits artisanaux et naturels, comme par exemple des confitures maison, des confits, des gelées et de compotes. 

Certains de ceux-ci pourrront d'ailleurs agrémenter leurs produits phares que je n'évoque que maintenant (j'aime garder le meilleur pour la fin !): les produits du canard. Et là, il y en a pour tous les goûts car, à la Ferme de la Princesse, le canard est vraiment à l'honneur. A côté des inévitables foies gras (cru, entier mi-cuit, avec morceaux), vous y trouverez également des magrets, aiguilettes et cuisses. De quoi ravir les fins cuistots parmi vous. Mais ce n'est pas tout car la ferme vous propose également des spécialités vraiment peu banales et uniques dans la région. Jugez plutôt: cuisses de canard confites, rillettes, cous farcis, pâtés de canard au foie gras, et j'en passe et des meilleures !

Sur place, vous y découvrirez un magasin proposant les produits fabriqués sur place, mais également ceux d'exploitations voisines (vive l'entraide !). Si vous aimez la découverte, la ferme organise aussi, par groupe de 15 à 40 personnes, des visites de ses ateliers afin que vous puissiez vous rendre compte de leurs méthodes de fabrication. Une occasion unique de plonger dans le savoir-faire de nos producteurs !

Le magasin est ouvert du lundi au samedi de 10h à 18h30, et le dimanche de 10h à 12h.

Pour vous y rendre, voici l'adresse et leurs coordonnées de contact: 
Rue de la Princesse, 102 
7131 Waudrez (Binche)

 

Tél.: +3264331863
Fax: +3264331863
info@fermedelaprincesse
www.fermedelaprincesse.be