C'est un excellent article qui est paru dans le "Boston Globe", le quotidien le plus populaire de la célèbre métropole américaine

Quoi qu'on puisse en penser, ce sont les petits ruisseaux qui forment les grandes rivières. Nos habitudes de consommation sont autant de petits ruisseaux qui, à l'échelle de la population mondiale, peuvent véritablement changer les choses. 

Finalement, l'herbe n'est pas plus verte ailleurs, même dans les ranchs américains.
C'est ce qui ressort du témoignage laissé par Bren Smith, un producteur de fruits de mer et d'algues de Long Island, au New York Times.

Le gaspillage de nourriture est un non-sens économique et environnemental, tout le monde en a bien conscience. Toutefois, il est parfois difficile de combattre certains comportements bien ancrés dans notre conscience de consommateur débridé.

Les dernières statistiques de l'Union Européenne indiquent que 500.000 nouveaux hectares supplémentaires sont alloués à l'agriculture biologique chaque année tandis que le nombre d'exploitations a augmenté de moitié entre 2003 et 2010.