Tarte Bourdaloue - Grande

produit par Le Petit Strépy
Tarte Bourdaloue - Grande Le Petit Strépy
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La tarte Bourdaloue est une tarte d'origine française aux poires. Cet entremet est une variante des tartes amandine faite à l'américaine, et de fait, il est également servi chaud.

Il s'agit d'un dessert typiquement parisien, confectionné vers 1850 par un pâtissier établi Rue Bourdaloue dont il tire son nom.

Elle est composée de larges morceaux de poires pochées déposés sur de la pâte fourrée au préalable avec de la frangipane.
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Composition: farine, beurre, lait entier, oeufs, poire, vanille, amandes, sel
Allergène(s): Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coque
A conserver au frais !
Ce produit vous est proposé par notre producteur Le Petit Strépy, de Mignault
« Au plus c’est long, au plus c’est bon… » Attention, quand René Wayembercg fait de ces mots sa philosophie au quotidien, c’est de fermentation et de pétrissage dont il s’agit ! Voilà plus de 25 ans que cet originaire de Mignault prend pour passion, au détour d’un job d’étudiant, le pain et ses dérivés.

Le « déclic » boulanger s'opère alors et plus rien ne le détourne depuis de son ambition : proposer avec créativité, et dans la plus grande diversité, une gamme de pains, toujours concoctés notamment (...)


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