En 2013, afin de diversifier la ferme céréalière, en concertation avec leurs fils, Étienne Hautier et Annie Demarbais décident d'apporter une impulsion nouvelle à leur exploitation agricole et de planter sur une partie de leurs terres, un peu plus de 22000 pieds de vignes en cépages "inter spécifiques" ou "PIWI". Ces vignes sont traitées de la manière la plus naturelle possible. En outre, depuis ce printemps 2016, ils ont décidé d'intensifier et de dynamiser la vie micro-organique du vignoble. Ce type de culture vise à favoriser les échanges entre la plante et son environnement, la terre et l'air. C'est le principe de la biodynamie.

En avril (...)