A Mignault, les origines de la Ferme de Cantraine remontent au 13ème siècle. Les étangs tout autour regorgent alors de rainettes et de leur chant est né le nom de "Cantraine". Depuis 1971, la famille Sacré s'y est installée. Jacques et Annie, rejoints ensuite par leur fils Laurent, son épouse Catherine et leurs enfants, se sont concentrés au début sur l'élevage et la production du beurre.

Fin des années 80, les fromages à pâte demi-dure sont entrés dans la danse, suivis une décennie plus tard des yaourts et, plus récemment, des crèmes glacées et des fromages à pâte molle. Au final, c'est une gamme complète de produits laitiers naturels, riches (...)